Szczęśliwego Nowego Roku!

Niech marzenia staną się rzeczywistością :)

F jak Figa

Figowiec pospolity to drzewo lub krzew z rodziny morwowatych. Jest rośliną ciepłolubną, która niskie temperatury wytrzymuje do -5°C.  Figę możemy hodować w domowych warunkach, np. na tarasie, balkonie.  Ważne, aby było to dobrze nasłonecznione miejsce. Późną jesienią drzewko należy przenieść do chłodnego pomieszczenia, w okresie zimowania nie potrzebuje światła. Ważne jest, aby roślina nie zmarzła, dlatego, w zależności od tego, w jakich warunkach będziemy ją przechowywać, trzeba ją dokładnie okryć. Kiedy pąki zaczną się rozwijać podlewamy figę i przenosimy w dobrze nasłonecznione miejsce.   

Drzewko zaczyna owocować jesienią. Jego owoce, czyli figi, swoim kształtem przypominają gruszkę, są zielone lub fioletowe, miękkie i osiągają długość 5-8 cm. Można je jeść w stanie surowym (fioletowe) a także przetworzonym (zielone).

Figa występuje w obszarze śródziemnomorskim, w Azji i północnej Afryce.

Uprawiano już ją w Sumerze, w Egipcie była jedną z ważniejszych upraw. Grecy rozpowszechnili jej uprawę w całym basenie Morza Śródziemnego i opracowali jej sztuczne zapylanie.  Według Księgi Rodzaju Adam i Ewa z listków figi spletli przepaski, takie przedstawianie pierwszych biblijnych ludzi – z listkiem figowym właśnie – było bardzo powszechne w malarstwie i rzeźbie.  W starożytności i średniowieczu  sok pozyskany z pędów figowca używano do tworzenia spoiwa temperowego. W wielu krajach figa sadzona jest na zboczach jako wiatrochron. W kuchni wykorzystywana na wiele sposobów: suszoną sprzedaje się jako bakalie, przetwarza się ją na dżemy i konfitury, smaży i piecze.  Jest podstawą wina figowego, czasem stosowana jako namiastka kawy, może stanowić nadzienie do ciastek. 

Figi zawierają bardzo dużą ilość cukrów, mają więc dużą wartość energetyczną. Oprócz tego zawierają pektyny, witaminy, kwasy organiczne, enzymy i śluzy. Badania naukowe potwierdziły, że figa ma własności przeciwnowotworowe. W warunkach domowych może być stosowana  jako łagodny środek przeczyszczający.

Przepis na przepyszne pieczone figi z cynamonem i pistacjami – oraz inne pomysły, jak wykorzystać ten niewielki owoc w kuchni -  możecie znaleźć na Kwestii Smaku.

Smacznie polecamy!

Wesołych Świąt!

Zdrowych i radosnych, 

pachnących choinką i domowymi piernikami, 

smacznych ale bez jedzeniowego przesytu ;) 

Świąt Bożego Narodzenia życzy Wam 

zespół Się wie, się je :)

Nie taki Sanepid straszny... ;) - o wizycie Klubu Konsumenta

W grudniu dla uczestników Klubu Konsumenta mieliśmy nie lada atrakcję! Klubowicze wybrali się z wizytą do  Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu.

Zobaczyli tam laboratorium, w którym pracownicy Sanepidu wykonali dla uczniów badania fizyko-chemiczne wody. 

Poprzez stosowne oznaczenia metodami miareczkowymi i spektro-fotometrycznymi zbadano zawartość  wapnia i chloru w wodzie, oraz jej  twardość. 

 

Następnie grupa przeszła przez całe laboratorium mikrobiologiczne, poznając sposoby oznaczania czystości mikrobiologicznej wody od jej "wejścia" do laboratorium  po oznaczenia wyników i zniszczenie wyhodowanych kolonii.

Na oddziale  Higieny Żywności, Żywienia i Przedmiotów Użytku Pani Czesława Bigaj opowiedziała Klubowiczom o zasadach znakowania opakowań do żywności. Dzięki temu wiedzą już jakie informacje, zgodnie z prawodawstwem, powinny  znaleźć się na opakowaniu. Wiedza ta, na pewno przyda im się w trakcie codziennych zakupów, wiedzą już bowiem, jakich informacji zamieszczonych na etykietach powinny szukać, żeby uniknąć dostarczania do organizmu niepotrzebnych  i niekorzystnych dla zdrowia dodatków do żywności. 

Za umożliwienie nam wejścia do Sanepidu serdecznie dziękujemy:

Panu dr Janowi Ziębie

  

- Dyrektorowi Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej we Wrocławiu
oraz w sposób szczególny

Pani Jolancie Berdzik,

która wspiera nasze działania i kibicuje nam od początku realizacji projektu.

O tym, jak ważne jest opakowanie - Klub Konsumenta

Na piątkowym spotkaniu w Klubie Konsumenta rozmawialiśmy o tworzywach, z których są produkowane opakowania. Prześwietliliśmy też wszystkie rodzaje opakowań: które są ekologiczne, które nie i w jaki sposób poddajemy je recyklingowi.

Wszystko po to, aby w trakcie zakupów świadomie wybierać produkty, kierując się nie tylko ich jakością, ale także tym, w co zostały opakowane. Członkowie klubu wiedzą już, że istotna jest nie tylko biodegradowalność opakowania i odzyskiwalność surowca z jakiego zostało one zrobione, ale także energochłonności procesu jego produkcji.

Zrozumieć ten cały proces pomogły nam animacje z cyklu „eFTe radzi”: „Nie ryzykuj – segreguj” oraz „Poużywaj sobie. Raz nie wystarczy”

Bardzo pomocne były nam w trakcie warsztatów materiały Stowarzyszenia  Grupa EFTE.

Zachęcamy Was do zapoznania się z radami eFTy – otwierają oczy!

Warsztaty z zakresu żywienia dla Uczniów i Rodziców

Jak żywić się dobrze, zdrowo i pysznie?

6. i 7. grudnia 2011  serdecznie zapraszamy Rodziców oraz Uczniów
  na warsztaty z zakresu żywienia.

Naszym Gościem będzie Ekspert w dziedzinie żywienia: Pani
mgr inż. Joanna Bartnik

- doktorantka z Wydziału Nauk o Żywności  Akademii Rolniczej we Wrocławiu.

 

Wtorek: 6. grudnia, godzina 17.00, sala nr 21

Środa: 7. grudnia, godzina 16.30, sala nr 21

Zespół Szkół nr 9 we Wrocławiu ul. Krajewskiego 1

ZAPRASZAMY!

Się działo...

... na warsztatach i spotkaniach w Klubie Konsumenta w ubiegłym tygodniu! :)

Klasa 3a na zajęciach z Piramidy Żywienia wytrwale pracowała podzielona na cztery grupy. Każda z grup miała za zadanie przygotować swoją propozycję jednego z posiłków. Powstały -  pożywne śniadanie:

 

sycący obiad:

smaczny deser:

i zdrowa kolacja:

W klasach czwartych urządziliśmy zawody: grupy na czas z opakowań po produktach budowały piramidę żywienia.

W ten sposób prowadzący warsztaty sprawdzali u dzieci znajomość zależności w piramidzie.
Najlepsza okazała się klasa sportowa 4c i jak na prawdziwych sportowców przystało sprawiedliwie podzielili się z innymi swoją nagrodą: ananasem :)

Na spotkaniu w Klubie Konsumenta powstały fantastyczne plakaty obrazujące przyczyny oraz skutki otyłości.

Rozmawialiśmy także o tym, w jaki sposób można otyłości zapobiec. Obejrzeliśmy też reportaż o 
epidemii nadwagi

Fair Trade w Klubie Konsumenta!

Już jutro w ramach cotygodniowych spotkań w Klubie Konsumenta wizyta  Eksperta!

Naszym Gościem będzie Pan Borys Bińkowski -ekspert ds. Fair Trade i przemian społeczno-ekonomicznych w Afryce, doktorant Uniwersytetu Wrocławskiego, związany ze Szczyptą Świata, która jest członkiem Polskiej Koalicji Sprawiedliwego Handlu.

Na spotkaniu dowiecie się wszystkiego na temat idei Sprawiedliwego Handlu.

Serdecznie zapraszamy :)

Klub Konsumenta

Już dziś kolejne spotkanie w Klubie Konsumenta.
Pamiętajcie, że zapraszamy i czekamy na Was w każdy czwartek.
A o szczegóły codziennie możecie dopytać w SMAKoszu.

Do zobaczenia! :)

E jak Eugenia caryophyllus

Eugenia caryophyllus to goździkowiec korzenny – jego suszone, nierozwinięte pąki kwiatowe to nic innego, jak powszechnie znany goździk.  Ta przyprawa o intensywnym aromacie i cierpkim smaku dodawana jest do potraw słodkich i pikantnych: pierników, kompotów, owocowych i warzywnych marynat, pasztetów, potraw z grzybów, dziczyzny czy baraniny. Niemcy dodają goździki do chleba korzennego, Amerykanie wbijają je w pieczoną szynkę. Dzięki swym właściwościom goździkowiec korzenny nie jest jedynie wykorzystywany w przemyśle spożywczym, ale także farmaceutycznym i kosmetycznym.   

Drzewo pochodzące z Moluli, osiąga nawet do 12 metrów wysokości. Jego różowe kwiatowe pąki są zbierane krótko przed kwitnieniem, kiedy jeszcze są zamknięte. Następnie suszy się je na słońcu aż zbrązowieją. Roślinę uprawia się, między innymi,  w Indiach, Afryce i Azji.

http://www.albathyment.com.pl/new/pl/ziolowe_kompendium/olejki_eteryczne/gozdzikowiec_wonny_eugenia_caryophyllus.html

Z pąków kwiatowych pozyskuje się także olejek goździkowy. Ma działanie antyseptyczne i przeciwbólowe. Stosowany jest przy schorzeniach reumatycznych, artretyzmie, infekcjach dróg oddechowych czy bólach dziąseł i zębów. Odkaża, leczy układ nerwowy, rozgrzewa. Doskonale sprawdza się jako płukanka jamy ustnej i gardła przy stanach zapalnych. Odświeża oddech – podobno w Chinach poddani zwracający się do Cesarza mieli obowiązek trzymania kilku goździków w ustach dla zachowania świeżości oddechu.  Rozprowadzony na skórze odstrasza komary i jest uznawany za afrodyzjak. Można go używać do kąpieli aromatyzujących a suszone goździki wyłożone w szafkach skutecznie radzą sobie z wilgocią w domu.  W okresie przedświątecznym nabijam gęsto goździkami pomarańczę, wysuszona pachnie pięknie jeszcze przez wiele miesięcy.       

Smak goździka poznałam na wakacjach na wsi u Cioci Doroty. Prócz opalenizny, fantastycznych przygód i wspomnień przywiozłam przepis na murzynka z dżemem, do którego Ciocia dodawała goździki.  Do tej pory jest to moje ulubione ciasto, które bardzo często robię. Ciasto o smaku dzieciństwa i… goździka.

Murzynek z dżemem

1,5 szklanki maki

1,5 szklanki cukru

5 łyżek kakao

4 łyżki mleka

4 jajka

1 łyżeczka sody oczyszczonej

0,5 szklanki oleju

2-3 łyżki ulubionego dżemu – dzięki niemu ciasto jest wilgotne, miękkie i pyszne

Po łyżeczce przyprawy do piernika, cynamonu, mielonych goździków.

Wszystkie składniki mieszam na gładką masę i wlewam do formy. Piekę ok. 45 minut w temperaturze 200 st.  

oprac. na podstawie www.zielnik.biz

Kolejne spotkanie Klubu Konsumenta przed nami!

Klub Konsumenta

zaprasza na spotkanie w czwartek 10 listopada, 
o godzinie 12.45

O miejsce spotkania proszę pytać!

Informacje w Sklepiku

:)

Zapraszamy!

pierwsze koty za płoty ;)

Z radością chcemy Wam donieść, że jesteśmy już po pierwszych warsztatach!

Zaczęliśmy od spotkania w Klubie Konsumenta, w czasie którego, między innymi, oglądaliśmy filmy o produkcji chipsów. Tych tradycyjnych:

i tych zrobionych z owoców i warzyw: produkcja chipsów naturalnych

Potem przeprowadziliśmy warsztaty z Nowej Piramidy Żywienia oraz ze Świadomego Konsumeryzmu. Było mnóstwo śmiechu, ciekawych ćwiczeń i wesołych zabaw, za pomocą których przekazaliśmy dużo  bardzo ważnych informacji.